Ăn nhiều đậu nành dẫn đến thiếu máu. Salad có thể làm rối loạn kinh nguyệt. Lạm dụng gia vị có thể bị ung thư… Còn bí mật nào về thực phẩm mà bạn chưa biết?
Ảnh minh họa.
1.Càng ăn nhiều sản phẩm làm từ đậu càng tốt?
Chất protein trong đậu nành có thể cản trở cơ thể hấp thu chất sắt. Ăn quá nhiều protein từ đậu nành sẽ cản trở 90% khả năng hấp thụ sắt của cơ thể, dẫn đến máu thiếu sắt, người mệt mỏi, hay buồn ngủ.
2.Salad cực tốt cho sức khỏe?
Ăn quá nhiều salad không tốt cho sức khỏe nữ giới, có thể làm thể chất biến lạnh. Phụ nữ ăn món này nhiều quá mức cần thiết sẽ dẫn đến giảm quá trình trao đổi máu, tuần hoàn máu kém, kinh nguyệt không thuận lợi, da xấu và thậm chí là sẽ có nếp nhăn.
Ăn quá nhiều salad làm giảm khả năng hấp thu dinh dưỡng của cơ thể. Ảnh minh họa.
3.Đường glucose giúp chúng ta duy trì trạng thái tốt nhất?
Tuy đường glucose cung cấp một nguồn năng lượng tức thời giúp con người giữ được tinh thần tỉnh táo trong một thời gian ngắn. Song loại năng lượng này rất nhanh chóng bị tiêu hao hết, sau đó phần lớn chúng ta sẽ cảm thấy rất đói, không tốt cho giữ gìn cân nặng.
4.Chất enzym trong trái cây nhiệt đới giúp giảm cân?
Chất enzyme trong các loại trái cây nhiệt đới có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa protein, giúp chúng ta hấp thu dinh dưỡng từ thực vật tốt hơn nhưng chất béo trong cơ thể không được “đốt cháy”.
Trái cây nhiệt đới ảnh hưởng đến quá trình tiêu thụ chất béo của cơ thể. Ảnh minh họa.
5.Ăn hoa quả ngay sau bữa cơm?
Trong trái cây chứa nhiều carbohydrate đơn rất dễ dàng được ruột non hấp thụ. Song, nếu dạ dày đang “bận” với những thực phẩm khác, ăn thêm trái cây lại dễ gây ra hiện tượng đầy hơi, dạ dày khó chịu. Do đó, bạn nên ăn trái cây 1 tiếng trước bữa ăn hoặc 2 tiếng sau bữa ăn là tốt nhất.
6.Đường đỏ tốt hơn đường trắng?
Cùng được chiết xuất từ mía hoặc của cải đường nhưng quá trình sản xuất đường nâu đơn giản hơn đường trắng, do dó lượng glucose và cellulose lớn hơn, giải phóng năng lượng cũng nhanh hơn đường trắng. Tuy nhiên, mức năng lượng của hai loại đường này gần như ngang nhau.
7.Dùng nhiều gia vị nêm nếm có ích hơn?
Các nghiên cứu y khoa cho thấy, hạt tiêu, qué, đinh gương, gừng và các gia vị tự nhiên khác đều chứa một phần nguy cơ biến thành độc tính nhất định. Nếu như lạm dụng quá nhiều gia vị nêm nếm, có thể gây độc. Nhẹ thì thấy miệng khô, họng đau, thiếu sức khống và mất ngủ. Nặng thì tăng huyết áp, viêm dạ dày, đường ruột và các bệnh khác, thậm chí có thể dẫn đến ung thư.
Lạm dụng chất gia vị sẽ dẫn đến ung thư. Ảnh minh họa.
8.Thịt gia cầm xối mỡ tốt hơn?
Thực tế, phương pháp nấu chín thịt gia cầm bằng cách xối mỡ không thật sự an toàn vệ sinh. Thịt gia cầm, nhất là bộ phạn nội tạng thường chứa rất nhiều vi khuẩn, virus gây bệnh. Nếu thời gian nấu quá ngắn, một số vi khuẩn dạng này sẽ không bị tiêu diệt, người ăn vào sẽ có nguy cơ bị lây bệnh.
9.Ăn rau sống tốt cho sức khỏe hơn?
Đa số các rau sống sẽ tốt cho sức khỏe hơn khi được ăn sống vì đó là cách tốt nhất để giữ lại chất dinh dưỡng trong rau.Tuy nhiên, nguyên tắc này không đúng cho tất các loại rau sống chúng ta ăn thường ngày. Ví dụ, cà rốt rất giàu vitamin A, nhưng chỉ khi cơ thể chúng ta vừa ăn cà rốt vừa “thu vào” chất béo, chúng ta mới có thể hấp thu đầy đủ lượng vitamin A này.
Không phải loại rau củ nào cũng thích hợp để ăn sống. Ảnh minh họa.
10.Uống nước khoáng, tuyệt đối an tâm?
Nhiều người cho rằng nước khoáng chứa nhiều khoáng chất nên rất có lợi cho cơ thể. Tuy nhiên, nước khoáng lại rất dễ bị nhiễm khuẩn vi sinh vật, bao gồm các vi sinh vật gây bệnh cho con người. Mặc dù, những vi khuẩn bệnh này không ảnh hưởng nghiêm trọng cho những người có sứ khỏe tốt, nó vẫn là nguy cơ đáng kể đối với người có hệ miễn dịch yếu.
11.Cà phê có hại cho sức khỏe?
Uống cà phê có thể làm giảm lượng canxi trong cơ thể nhưng chỉ cần bạn thêm sữa vào trong cà phê là đủ bù đắp cho sự thiếu hụt này. Trên thực tế, cà phê có ích cho sức khỏe của chúng ta. Nó có thể tác dụng thần kỳ trong việc kích thích tế bào não hoạt động. Điều kiện tiên quyết là bạn không lạm dụng cà phê, không uống đến mức bị nghiện và mỗi lần uống dùng thêm sữa.
Nguyễn Lan
