Nắng nóng khiến bạn mệt mỏi và bỗng thèm chút gì đó vừa lạ miệng vừa thơm thơm mát lành, hãy thử với món bánh bì heo để lạnh. Món khai vị độc đáo này tốt cho tiêu hóa, giải nhiệt, làm mềm da và chống lão hóa.
Món bánh bì heo đông lạnh giúp bạn hạ nhiệt cơn nóng.
Nguyên liệu:
1kg bì (da) heo, không dính thịt mỡ
Vỏ quế: một mảnh dài 10 – 12c
Hồi: 2 – 3 cánh
Lá nguyệt quế khô: 10 lá
Nước tương, muối: lượng thích hợp
Chế biến:
Bì heo rửa sạch, cắt thành từng đoạn dài, cho vào nồi luộc cho đến khi bì heo đổi màu thì vớt ra. Thời gian luộc khoảng 5 phút.
Bì heo để lạnh, dùng nhíp nhổ sạch phần lông heo còn dính trên da rồi xắt bì heo thành từng sợi nhỏ vừa ăn.
Chuẩn bị một nồi nước, cho bì heo đã thái nhỏ vào đun cho để loại bỏ hết chất béo còn trên bì heo. Sau khi nước sôi, vớt bì heo để riêng ra một bên.
Dùng vải sạch gói vỏ quế, hoa hồi, lá nguyệt quế khô thành một cuộn nhỏ.
Dùng chảo mới đổ lượng nước ở mức xâm xấp với bì heo, cho bì heo vào và đặt cuộn gia vị lên trên cùng, đun lửa lớn trong 1 -1,5 giờ đồng hồ. Cuối cùng cho thêm nước tương và muối vào, đun vừa sôi thì tắt bếp.
Cho món ăn vào hộp đựng, để nguội, bỏ ngăn đá.
Khi thưởng thức, lấy ra xắt lát vừa ăn. Có thể ăn kèm nước chấm gừng tươi để tăng thêm hương vị.
N.P/Lifestyle
