Chả đậu thịt chiên giòn thơm khó chối từ

10:00 - Thứ Bảy, ngày 15 tháng Tháng Tám năm 2015

Món chả đậu thịt vàng rộm không chỉ hợp ăn với cơm trắng, mà với bún hay cháo cũng là ý tưởng không khiến bạn thất vọng.

41fdbd190e7c7dcff4e0cb99ee1b1063 Chả đậu thịt chiên giòn thơm khó chối từ

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau để làm món chả đậu thịt:

– 100g thịt lợn băm

– 100g đậu phụ

– Gia vị ướp: 1 muỗng canh hành lá băm nhỏ, 1 muỗng canh gừng băm nhỏ, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh dầu ăn, ¼ muỗng cà phê đường, 1 ít muối tùy khẩu vị

– Gia vị chiên: 2 tép tỏi băm nhỏ, 1 củ hành tím băm nhỏ, 1 thìa cà phê hành lá thái nhỏ, 1 muỗng cà phê gừng băm nhỏ, ½ muỗng canh tương nhạt, ¼ muỗng cà phê dầu mè

896bcaf8cc33790903223b39f656abbb Chả đậu thịt chiên giòn thơm khó chối từ

257ab2fed9737f58ccab81c9dc80b434 Chả đậu thịt chiên giòn thơm khó chối từ

3bc32d3ba5ce29ba23193d2aa57b3012 Chả đậu thịt chiên giòn thơm khó chối từ

Cho đậu phụ vào khăn mỏng sạch, bóp nát đậu cho ra bớt nước, cho phần đậu này vào bát lớn, trộn đều với thịt băm và tất cả các gia vị ướp. Sau đó chia nhân vừa trộn thành 6 phần, bạn đeo bao tay thực phẩm vào, lần lượt viên tròn phần nhân này rồi ấn dẹt.

01d4815fc2719ddc659e050f29885443 Chả đậu thịt chiên giòn thơm khó chối từ

c617c27957adfc63b06d90b0800a6d5f Chả đậu thịt chiên giòn thơm khó chối từ

Làm nóng dầu trong chảo, chờ dầu nóng thì thả từng viên chả đậu vào chiên.

9c1361488cde0f77383a31168512188d Chả đậu thịt chiên giòn thơm khó chối từ

81151a421d70806158fdbf2a8f8c4968 Chả đậu thịt chiên giòn thơm khó chối từ

Chiên cho đến khi một mặt trở nên xém vàng trên lửa trung bình (khoảng 3 phút) mới lật chả chiên vàng nốt mặt còn lại.

f7dd305325a3545cbf2f8d4e99f91e26 Chả đậu thịt chiên giòn thơm khó chối từ

c92410dfe2e572ddfad02c42d85bbe2d Chả đậu thịt chiên giòn thơm khó chối từ

Thêm hành tím, tỏi bằm, hành lá cắt nhỏ, gừng băm, nước tương nhạt và dầu mè vào đảo qua lại chừng vài giây cho gia vị dậy thơm. Hạ nhỏ lửa, đậy nắp lại và tiếp tục chiên trong 1 phút nữa thì tắt bếp. Gắp chả ra đĩa, dùng nóng.

9164280307beb8333cb1c1388877708a Chả đậu thịt chiên giòn thơm khó chối từ

Bạn có thể ngửi thấy hương thơm điếc mũi của chả đậu thịt ngay từ trong quá trình chiên. Rắc thêm một xíu tiêu bột trên mặt đĩa chả, chắc chắn sẽ làm cho món ăn của bạn trở nên kích thích hơn đấy! Viên chả vàng rộm không chỉ hợp ăn với cơm trắng, mà với bún hay cháo cũng là ý tưởng không khiến bạn thất vọng. Món này có thể biến tấu thêm phần nhân thịt bằng thịt gà hay bò cho lạ miệng, hoặc biến thành món chay khi bạn loại bỏ chính phần nhân thịt này.

f136d955753ae2a8ef73e3a39669d65c Chả đậu thịt chiên giòn thơm khó chối từ

Món chả đậu thịt không hề khó làm nhưng cũng có những lưu ý bạn không thể không để tâm. Thứ nhất, trước khi trộn nhân bạn nhất thiết phải vắt bớt nước ở đậu để tránh đậu bị ra nước hay vỡ nát trong quá trình chiên. Thứ hai, khi chiên chả, bạn không nên lật thường xuyên mà phải đợi cho một mặt vàng giòn mới lật để chiên nốt mặt còn lại. Tuy nhiên, ở giai đoạn cuối, giai đoạn đảo thơm gia vị bạn lại cần phải di chuyển chúng thường xuyên để tránh bị cháy.