Tìm kiếm các loại thực phẩm tốt cho bệnh nhân tiểu đường dễ dàng hơn nhiều so với suy nghĩ của bạn. Bạn sẽ không phải vội vàng đến một cửa hàng thực phẩm chuyên biệt về sức khỏe hoặc đầu tư một chế độ ăn uống tốn kém để duy trì sức khoẻ. Thay vào đó là lên một danh sách các loại thực phẩm tổt cho bệnh tiểu đường.
Tại châu Âu, cứ khoảng 20 người thì có một người bị trục trặc về tiến trình hấp thụ đường này do tế bào không chịu thu nhận đường hoặc không có đủ lượng insulin cần thiết để tiếp dẫn đường vào tế bào, hoặc kích thích tố insulin hoạt động không hữu hiệu lắm… Kết quả là những người này bị bệnh tiểu đường (loại này là type 2 – loại tiểu đường sau tuổi trưởng thành).
Tuy là một bệnh khá phức tạp nhưng dưới sự giám sát và cố vấn của bác sĩ, với một ý chí tương đối, bạn vẫn có thể kiểm soát được bệnh trạng của mình, và sự kiểm soát này không đến nỗi quá khó khăn.
Điểm khởi sự để kiềm chế căn bệnh này thật ra chẳng có gì phức tạp: Mọi người bệnh đều phải giữ cho lượng đường và mỡ trong máu ở mức độ càng gần với bình thường càng tốt. Để đạt được điều đó, phải chú trọng 3 khía cạnh: thực phẩm dinh dưỡng, kiểm soát trọng lượng, tập thể dục. Song trong 3 yếu tố này thì thực phẩm và dinh dưỡng vẫn chiếm vai trò hết sức quan trọng trong quá trình trị liệu cho người bị bệnh tiểu đường. Đây là kết luận của Hiệp hội Tiểu đường Mỹ (ADA), cơ quan nghiên cứu chuyên môn và sâu rộng nhất về bệnh tiểu đường.
Tìm kiếm các loại thực phẩm tốt cho bệnh nhân tiểu đường dễ dàng hơn nhiều so với suy nghĩ của bạn. Bạn sẽ không phải vội vàng đến một cửa hàng thực phẩm chuyên biệt về sức khỏe hoặc đầu tư một chế độ ăn uống tốn kém để duy trì sức khoẻ. Thay vào đó là lên một danh sách các loại thực phẩm tổt cho bệnh tiểu đường.
Dưới đây là danh sách của một số loại thực phẩm ngon và có sẵn giúp bạn duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh và tránh các bệnh liên quan đến tiểu đường:
Trái cây và rau quả
Rau quả và trái cây ít chất béo, ít calo, chất xơ và chứa đầy vitamin và chất dinh dưỡng đáp ứng nhu cầu cơ thể của bạn.
Rau là thức ăn tốt cho bệnh tiểu đường, để không bị ngán bạn có thể chọn cách ăn sống, nấu chín cho mỗi bữa ăn trong ngày. Chọn trái cây tươi trên đường hoặc trái cây đóng hộp và duy trì ăn 3 hoặc 4 phần ăn của mỗi loại thực phẩm này mỗi ngày.
Đậu cũng là một thực phẩm tuyệt vời bạn nên để mắt đến. Đây là loại thực phẩm dồi dào chất xơ và giúp cho lượng đường trong máu giảm xuống.
Lựa chọn đồ ăn sáng
Bạn nên bắt đầu với một bữa ăn sáng tốt, và ngũ cốc có nhiều chất xơ sẽ, thêm ½ cốc sữa ít béo hoặc sữa gầy là bạn đã có một bữa ăn sáng tuyệt vời.
Sữa chua cung cấp nhiều protein và canxi đồng thời giúp giảm cân nên rất tốt cho bữa sáng của bạn. Chọn sữa chua không béo với trái cây tươi vậy là bạn đã có một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn sáng
Một sự lựa chọn bữa ăn sáng tuyệt vời là bánh mì nướng với một ít bơ thực vật và bột yến mạch. Cả hai là những thực phẩm tốt bệnh tiểu đường.
Cá
Theo nghiên cứu của Đại học Valencia (Tây Ban Nha), nhóm nghiên cứu khảo sát ở 945 phụ nữ và nam giới tuổi từ 55-80 có nguy cơ bị bệnh tim mạch cao cho thấy ăn cá giúp giảm đáng kể nguy cơ bị tiểu đường. Cá cũng giúp đẩy lùi nguy cơ mắc bệnh tim. Cá chứa nhiều axít béo omega-3 giúp cải thiện khả năng kháng insulin cho cơ thể, qua đó giúp giảm nguy cơ tiểu đường.
Theo một nghiên cứu được công bố tại Nhật Bản cho biết, nam giới ăn nhiều cá có thể giảm 25% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường so với người ăn ít cá. Trung tâm Nghiên cứu quốc gia về sức khỏe và y tế toàn cầu Nhật Bản đã tiến hành cuộc nghiên cứu, trong vòng 5 năm, về chế độ ăn uống của 50.000 người, bao gồm cả nam lẫn nữ trong độ tuổi từ 45 – 75. Kết quả phân tích cho thấy, đối với nam giới, nhóm ăn nhiều hải sản nhất có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường chỉ bằng 0,73 lần so với nhóm ăn ít hải sản nhất. Ngoài ra, nguy cơ mắc bệnh tiểu đường còn thấp hơn nữa nếu ăn các loại cá cỡ nhỏ và cỡ trung.
Dầu ô liu
Dầu oliu sẽ làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và giữ cho lượng đường trong máu của bạn ở mức độ khỏe mạnh. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng dầu ô-liu chứa lượng calo cao, vì vậy sử dụng nó trong chừng mực.
Các loại hạt
Ăn các loại hạt cải thiện kiểm soát đường trong máu và mức cholesterol trong bệnh nhân tiểu đường, theo một báo cáo nghiên cứu gần đây ở Diabetes Care. Vì vậy nếu bạn đang tìm kiếm cái hoàn hảo cho các bữa ăn nhẹ, các loại hạt có chắc chắn được coi là một loại thực phẩm tốt cho bệnh nhân tiểu đường. Các loại hạt cung cấp ít chất béo, giàu chất xơ, vitamin E, có thể giúp bạn giảm cân. Tuy nhiên, như dầu ô liu, các loại hạt có lượng calo nên ăn ít.
Những loại thức ăn không tốt cho người tiểu đường
– Thực phẩm được chế biến ở nhiệt độ cao như xào, chiên, đặc biệt là chiên giòn.
– Các loại thực phẩm chế biến sẵn, thực phẩm đóng hộp.
– Đồ ngọt như: Đường, mía, tất cả các loại sữa chế biến, cà phê, kẹo, đá chanh, trái cây đóng hộp, nước quả ép, kẹo, mứt, chè, mỡ.
– Hạn chế ăn cơm, mì xào, hủ tiếu, bánh canh, bánh mì, các loại khoai ( khoai lang, khoai mì…), bánh bích qui, trái cây ngọt, trứng.
– Không ăn mặn
– Hạn chế uống rượu, hút thuốc vì có thể thúc đẩy hạ đường huyết trên bệnh nhân đang điều trị với thuốc hạ đường huyết.
Lifestyle
