Hành trình tìm kiếm Hương vị tuyệt hảo từ những tinh hoa văn hóa, ẩm thực Việt Nam của Tạp chí Nhịp Cầu Đầu Tư đã chính thức bắt đầu với sự tham dự của 3 nhà hàng: Pullman, Nam Phan và Red Door.
Giải thưởng Hương Vị Tuyệt Hảo là cuộc thi đầu tiên và duy nhất cho đến thời điểm này, nhằm tôn vinh những Hương Vị Tuyệt Hảo trong văn hóa ẩm thực. Cuộc thi có sự tham dự của 12 nhà hàng 4-5 sao tại Hà Nội và Thành phố Hồ Chí Minh nhằm mục đích tôn vinh văn hóa ẩm thực.
Nhà hàng Cobalt
Điểm tạo nên trải nghiệm tuyệt hảo nhất cho Cobalt không chỉ nằm ở thực đơn mang sự pha trộn của nhiều màu sắc văn hóa ẩm thực khác nhau, mà còn nằm ở không gian sang trọng, góc nhìn ra cả thành phố từ tầng 30 của một trong những khách sạn hàng đầu thành phố Hồ Chí Minh.
Ba món ăn Amine dùng cho thực đơn đặc biệt này là Cá sống sốt đặc biệt, Vịt phối gan ngỗng và Bánh Chocolate 70 độ. Điểm đặc biệt nhất thực đơn này chính nằm ở món chính: Vịt phối gan ngỗng. Tưởng chừng như không thể nào phối được nhưng 2 thứ nguyên liệu này được đầu bếp Amine hòa trộn một cách tài tình, mang lại 1 món ăn đảm bảo đầy đủ cả hương và vị một cách tuyệt hảo.
Món cá sống sốt đặc biệt
Món vịt phối gang ngỗng
Món tráng miệng Bánh Chocolate 70 độ
Nhà hàng Nam Pham
Được mệnh danh là một trong những điểm hẹn quen thuộc của giới doanh nhân Sài Thành, điểm khác biệt của Nam Phan là các vật dụng trang trí hầu hết được chế tác thủ công từ gỗ quý và thạch anh. Kiến trúc và cách trang trí của Nam Phan vừa mang lại cho thực khách cảm giác lộng lẫy, mà vẫn ẩn chứa hơi thở của kiến trúc hiện đại.
Không những “mê hoặc” thực khách về không gian, thực đơn với hơn 100 món ăn Việt được gia giảm tối đa lượng dầu mỡ của Nam Phan cũng quyến rũ không kém. Tham dự chương trình với 3 món ăn: Thịt nướng đặc biệt, Bún ốc nguội và Xôi mít.
Nếu điểm nhấn của nhà hàng Cobalt nằm ở món chính thì nhà hàng Nam Phan dùng món khai vị, món bắt đầu buổi tiệc để thõa mãn các thực khách khó tính của mình cùng Singleton 15 tuổi. Món thịt nướng đặc biệt của Nam Phan thu hút thực khách ngay từ cách trình bày bắt mắt khi đi cùng với bánh hỏi và rau sống.
Thực đơn 3 món của Nam Phan
Món thịt nướng đặc biệt
Món bún ốc nguội
Món tráng miệng Xôi mít
Bếp trưởng Đinh Viết Thi của nhà hàng Nam Phan
Nhà hàng Red Door
Ẩn mình trong con hẻm 400 đường Lê Văn Sĩ, quận 3, Red Door được thiết kế rất phá cách và là sự pha trộn giữa Đông và Tây, giữa Hà Nội – Huế – Sài Gòn, xưa và nay, cũ và mới. Bước qua chiếc cửa gỗ màu son phía trên có tấm bảng khắc chữ Red Dood theo hình bán nguyệt khá cầu kỳ được ẩn dưới hàng dây leo rủ theo bờ tường, ấn tượng đầu tiên thu hút sự chú ý của thực khách chính là dòng chữ màu đỏ “Where food, drink, man & woman meet” (nơi giao thoa ẩm thực và gặp gỡ của mọi người) được vẽ trên bức tường bên trái.
Bánh da bột của anh Vinh không dùng đậu xanh mà là chuối, không bùi mà mềm, không những nước dừa mà còn thêm chút dâu tây, thêm tí bí đỏ với vị chua qua ngọt lại, một chút dứa ngào và một chút giòn của bánh quy hương thảo, được hòa hợp một cách “kỳ lạ” cùng loại rượu mạch nha đơn, tưởng chừng trật quẻ mà lại thú vị đến kỳ lạ! Món tráng miệng “lạ mà hay” này đã thực sự để lại một trải nghiệm thú vị.
Thực đơn 3 món của Red Door
Món đậu hủ say
Món bò kho
Món Bánh da bột
Cuộc thi Hương Vị Tuyệt Hảo sẽ bắt đầu diễn ra từ ngày 24/10/2014 và kết thúc vào ngày 07/01/2015.
Hạ Thanh
Theo Lifestyle
