Từ lâu, vitamin được biết đến là loại dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, giúp ngăn ngừa các bệnh viêm nhiễm. Trong đó vitamin C là 1 dưỡng chất rất quan trọng và thiết yếu, không chỉ có lợi cho sức khỏe mà còn làm đẹp.
Vitamin C còn có tên là acid ascorbic, là một chất chống oxy hóa tốt, tham gia vào nhiều hoạt động quan trọng của cơ thể. Vitamin C có mặt trong phần lớn các thực phẩm có nguồn gốc thực vật và một số thực phẩm nguồn động vật như gan và thận… Vitamin C có tác dụng:
– Duy trì chức năng miễn dịch: Vitamin C cần thiết cho sự phát triển lành mạnh của nhiều bộ phận trên cơ thể. Nó cũng giúp duy trì chức năng miễn dịch để chống lại các bệnh tật cho bạn.
– Chống bệnh cảm: Nếu bạn đang muốn điều trị bệnh cảm lạnh hay cảm sốt, hãy dùng ngay 8g Vitamin C mỗi 3-4 giờ cho đến khi các triệu chứng bệnh giảm dần thì dùng từ 2-4g mỗi 4-6 giờ trong khoảng 10 ngày.
– Vitamin C có vai trò rất quan trọng trong việc hình thành Collagen, thành phần cấu tạo nên mô, dây chằng và mạch máu trong cơ thể. Bạn cũng cần Vitamin C để duy trì sụn, xương, tế bào, làm giảm nguy cơ gây loãng xương, giảm stress…
– Đối với những người đang sử dụng thuốc sắt thì vitamin C làm tăng khả năng hấp thu sắt khi uống kết hợp.
– Bảo vệ da, chống nếp nhăn: Vitamin C là chất kích hoạt enzyme, có thể gia tăng sự hoạt động của một số kim loại, giúp da chống lại các gốc tự do sinh ra bởi tia cực tím, tránh sự xuất hiện của tàn nhang, thúc đẩy sự trao đổi chất, góp phần ngăn ngừa lão hóa da.
– Tham gia quá trình chuyển hóa cholesterol: Giúp 80% cholesterol chuyển hóa thành sulfat tan trong nước để bài tiết khỏi cơ thể, giảm hàm lượng cholesterol trong máu; loại bỏ cholesterol tích tụ trong động mạch; gia tăng các thành phần có ích của máu như lipoprotein, có ý nghĩa quan trọng trong phòng chống xơ vữa động mạch.
Thực phẩm nhiều vitamin C
Vitamin C có mặt ở phần lớn các thực phẩm có nguồn gốc thực vật. Ở các thực phẩm động vật, gan và thận được xem là có nguồn vitamin C đáng kể. Trong sữa tươi có một lượng rất nhỏ vitamin C nhưng nó có thể bị phá hủy bởi nhiệt độ trong quá trình chế biến.
Vitamin C có nhiều trong cam, chanh, bưởi, rau xanh, cải bắp, cải xoong, xoài, củ cải, hành tây, ớt ngọt, rau mùi, ổi, dưa hấu, cà chua, dâu tây… Theo nghiên cứu, rau quả tươi chứa nhiều vitamin C nhất. Phần lá của rau xanh có nhiều vitamin C hơn phần thân, nhưng phần thân có thể giữ được 82% vitamin C trong 10 phút đun nấu, trong khi phần lá chỉ còn lại 60%. Rau thân mềm có chứa nhiều vitamin C hơn rau thân cứng. Rau bị héo mất nhiều vitamin C trong quá trình dự trữ hơn rau tươi. Củ mất vitamin C chậm. Càng chế biến ở nhiệt độ cao lượng vitamin C mất càng nhiều.
Cơ thể cần bao nhiêu Vitamin C mỗi ngày?
Vitamin C là một trong những chất hữu cơ rất cần thiết cho cơ thể. Khi thiếu vitamin C, người bệnh có biểu hiện xuất huyết, các vết thương lâu lành sẹo. Khi cơ thể bị bỏng, gãy xương hay phẫu thuật thì lượng vitamin C trong dịch thể và các mô giảm xuống rất nhanh. Lượng vitamin C cần thiết hàng ngày cho mỗi người trưởng thành là 70mg đối với nữ và 75mg đối với nam.
lifestyle
