Tết đến, ngoài những món truyền thống bạn phân vân không biết nên đổi vị cho gia đình như thế nào? Cùng tham khảo thực đơn dưới đây với những món ăn độc đáo, nhiều màu sắc và tràn đầy hương vị mùa xuân để làm phong phú thêm cho căn bếp ấm cúng của bạn.
Cơm gà
Nguyên liệu:
Đùi gà lớn hoặc nửa con gà vừa ăn
1 gói nhỏ ngũ vị hương (5g)
Muối, dầu hào, dầu mè, nước mắm, mật ong, đường, hắc xì dầu
Tỏi, hành khô
2 bát nhỏ gạo
Chế biến:
Đùi gà rửa sạch, chần sơ qua nước sôi để loại bỏ tạp chất. Sau đó rửa lại cho thật sạch, đun nồi nước sôi cho gà vào luộc sơ khoảng 5 phút, vớt gà ra rổ cho ráo nước, dùng khăn sạch lau khô.
Ướp hành, tỏi, gói ngũ vị hương, một thìa nhỏ muối, dầu hào, một ít dầu mè, một thìa canh nước mắm, một thìa nhỏ mật ong và một thìa canh đường, một thìa nhỏ hắc xì dầu. Thoa đều hỗn hợp gia vị lên thịt gà, bọc kín, ướp qua đêm.
Gạo đãi nhiều lần nước cho sạch, thêm nước luộc gà vào, để nước xâm xấp với mặt gạo và một ít hành phi thơm.
Gà sau khi ướp cho vào khay nướng đã lót giấy bạc, nướng ở nhiệt độ 180 độ, thỉnh thoảng phết đều hỗn hợp ướp thịt lên bề mặt thịt, mặt trên vàng thì bạn lấy ra lật mặt nướng tiếp mặt dưới cho vàng đều. Thời gian nướng khoảng 45-50 phút, tùy theo đùi gà lớn hay bé.
Sườn bò sốt mật ong
Nguyên liệu:
500g thịt sườn bò
5 thìa to nước sốt mật ong
2 muỗng dầu hào
1 muỗng dầu ô liu
1/2 thìa muối, ớt bột, tiêu xanh
1 củ tỏi to, xắt lát mỏng hoặc băm nhỏ
Nguyên liệu:
Trộn đều tất cả nguyên liệu phần nước sốt với nhau. Dùng chổi silicone quét đều sốt lên 2 mặt của từng miếng sườn. Xếp sườn vào hộp kín, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm. Để tủ lạnh ngăn mát khoảng 30 – 60 phút cho thịt ngấm (nếu sử dụng thịt bò thường, bạn nên ướp qua đêm để thịt ngấm tốt hơn).
Sau khi thịt đã ngấm đủ, lấy ra khỏi tủ lạnh. Đặt vỉ nướng lên bếp ga mức lửa to nhất, dùng chổi silicne quét một lớp dầu ô liu mỏng lên mặt vỉ. Khi dầu nóng già, bắt đầu nướng thịt.
Sau 5 phút, khi thịt hơi xém vàng thì lật mặt. Nướng tiếp trong vòng 5 – 7 phút rồi lấy thịt ra để đảm bảo độ mềm bên trong mà không bị quá chín.
Đặt món ăn ra đĩa, trang trí thêm ít rau xanh và cà chua chín.
Salad trái cây
Nguyên liệu:
Táo xanh: rửa sạch, gọt vỏ, thái hạt lựu vừa ăn
Nho đen: cắt làm đôi
Dâu tây: cắt làm đôi
Dưa leo: chẻ làm tư, cắt bỏ phần ruột và cắt miếng dày 0.5cm;
Cà chua: chẻ làm tư
Chanh: lấy nước cốt
Rau xà lách: 150g
Sữa đặc có đường: 40g;
Mật ong: 30ml;
Sốt mayonnaise: 50g
Chế biến:
Làm nước sốt trộn sald: Trộn đều hỗn hợp sốt mayonnaise, sữa đặc có đường, mật ong, chanh thành một hỗn hợp nước sốt hoàn hảo cho miếng salad trái cây thơm ngon, hấp dẫn.
Sử dụng 1 cái bát lớn, cho tất cả hoa quả vào bát rồi rưới hỗn hợp nước sốt đã chuẩn bị lên trên; dùng tay xóc đều để nước sốt bao quanh và ngấm nhẹ vào các loại hoa quả.
Cho bát salad vừa trộn vào tủ lạnh để khoảng 1 tiếng.
Xếp rau xà lách vào đĩa để trang trí rồi cho hỗn hợp salad lên trên, dàn đều, rưới sốt mayonnaise thành nhiều đường nhỏ ở phía trên để món ăn thêm phần hấp dẫn là bạn đã hoàn thành món ăn rồi đấy!
Bánh waffle xốt dâu
Nguyên liệu:
200g bột mì
2 quả trứng gà
250ml sữa tươi
8g bột nổi (baking powder)
1g bột vani
40g đường cát trắng
0.5g muối nấu
15g bơ nấu
100g dâu tươi
100ml xốt dâu
Máy nướng bánh waffle
Thực hiện:
Dùng thau inox lớn trộn bột mì, đường, bột nổi và muối lại với nhau.
Dùng một thau inox khác đánh trứng gà với sữa tươi, bơ và bột vani thật đều, sau đó đổ chúng vào thau bột ở trên và trộn đều. Bật máy nướng bánh waffle ở nhiệt độ 215 độ C.
Đổ hỗn hợp bột vào khuôn bánh đã làm nóng. Nướng bánh waffle cho đến khi vàng. Cho bánh ra đĩa, xếp dâu tươi và rưới nước xốt dâu lên trên.
Theo Lê Như – Lifestyle
