Trái bơ chín nằm xanh trên các quầy bán trái cây là nguồn cảm hứng cho những món salad tuyệt vời dành cho mùa hè. Những món salad tươi mới như sắc hè sẽ khiến bạn phải thốt lên ngon tuyệt khi thưởng thức.
Salad bơ nướng với đào
Nguyên liệu
2 trái đào chín, cùi thịt chắc, cắt đôi, bỏ hạt
1 trái bơ chín, cắt đôi, bỏ hạt
1 tép tỏi, nghiền nhỏ
2 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
½ muỗng cà phê mù tạt Dijon
½ muỗng cà phê mật ong
4 chén rau bó xôi tươi
¼ chén phô mai feta
¼ chén hồ đào pecan, bổ đôi, nướng hoặc rang chín
¼ củ hành tím, thái thành lát mỏng
Muối lượng vừa đủ
Cách làm
Nướng đào và bơ nướng ở nhiệt độ trung bình. Dưới đều 1 muỗng canh dầu oliu lên mặt cắt của trái cây.
Nướng 2 phút cho mỗi mặt, tắt bếp, để nguội.
Xếp rau bó xôi lên bát, dặt phô mai feta, hồ đào pecan và hành đỏ thái mỏng lên trên.
Đào và bơ lột vỏ, cắt thành lát mỏng xếp lên trên cùng. Phun nhẹ một chút dầu oliu lên món ăn.
Salad bơ và dâu tây
Nguyên liệu
4 chén rau cải bó xôi non
1 quả bơ lột vỏ, bỏ hạt, thái hột lựu
2 chén dâu tây, cắt đôi
2 -3 củ hành khô, thái lát mỏng
½ chén dầu ô liu
¼ nước cốt chanh tây
1 muỗng canh đường
2 muỗng canh mù tạt Dijon
½ muỗng cà phê muối
¼ chén hạnh nhân đập vỡ hoặc xắt thành lát
Tiêu đập vỡ thành từng khối nhỏ, lượng vừa đủ
Cách làm
Cho rau bó xôi vào một tô lớn, xếp bơ, dâu tây và hành khô lên trên.
Cho dầu ô liu, nước cốt chanh, đường, mù tạt, muối và hạt tiêu vào một lọ nhỏ có nắp, đậy nắp lại, lắc thật mạnh.
Phun nhẹ hỗn hợp này nên tô salad, rắc hạnh nhân lên trên cùng.
Salad bơ và ức gà
Nguyên liệu
2 ức già rút xương, bỏ da, nấu chín
1 quả bơ
1 chén nước cốt chanh tây
½ củ hành tây, thái nhỏ
8 quả cà chua nho, cắt đôi
Cách làm
Ức gà nướng hoặc luộc chín để nguội, cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.
Nghiền hoặc dầm bơ cho đến khi bơ trở nên sệt và mịn. Cho thêm nước cốt chanh vào và tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp tan đều vào nhau. Bỏ hỗn hợp bơ, hành thái nhỏ, cà chua và thịt gà vào một tô lớn, trộn nhẹ và đều. Nêm chút muối cho vừa miệng.
Salad bơ và tôm
Nguyên liệu:
8 lạng tôm tươi luộc hoặc hấp chín, bóc vỏ và loại bỏ chỉ đen
2 quả bơ, cắt thành từng miếng lớn
2 muỗng canh hành tím thái hột lựu
¼ chén giấm rượu vang đỏ
¼ chén dầu ô liu
½ muỗng cà phê tỏi nghiền
1 muỗng cà phê rau mùi tây, xắt nhỏ
1 muỗng cà phê mù tạt Dijon
Muối, hạt tiêu lượng vừa đủ
Cách làm
Cho tôm, bơ, hành tây vào một bát lớn.
Trộn giấm rượu vang đỏ, dầu ô liu, cà phê, rau mùi tây, mù tạt Dijon, muối, hạt tiêu thành hỗn hợp làm nước xốt.
Dưới nước xốt lên tôm, bơ và hành tây, trộn đều cho đến khi các món ăn ngấm đều.
V.A/Lifestyle
