Bánh lê thơm phức ai cũng mê


Bánh lê thơm mùi bơ, ca cao quyện trong vị ngọt giòn của trái lê sẽ khiến bạn ngon miệng, thích thú.

f09526bded11bf2406954f56c227140b Bánh lê thơm phức ai cũng mê
46be2d4153c367bdc4ac13c9a60f8da7 Bánh lê thơm phức ai cũng mê

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh lê:

– 4 trái lê tươi

– 250g bơ nhạt (để ở nhiệt độ phòng)

– 200g đường bột

– 250g bột mỳ

– 40g bột ca cao

– 2 trứng gà

– 1 thìa cà phê bột quế

– 1/2 thìa vani lỏng

– 1 chút xíu muối

– Một ít mứt mơ để phết bề mặt.

57be5b8c5314642338ab5aa5389ae32f Bánh lê thơm phức ai cũng mê
33a663630221c8d5ce70996dead85149 Bánh lê thơm phức ai cũng mê
3b8f7bfdd98031db33a20d261b90020e Bánh lê thơm phức ai cũng mê

Lê gọt vỏ, bỏ lõi và hạt, thái lát mỏng để xếp bề mặt bánh, thái miếng nhỏ để cho vào cốt bánh.

3a84a93e274aed9ca7b851769d874cc3 Bánh lê thơm phức ai cũng mê

Trộn lê với chút bột quế. Nếu là lê chua bạn trộn thêm với thìa đường và để ngấm.

d94b60846dc2ea8a20c9343096579b17 Bánh lê thơm phức ai cũng mê
95b9dbedbe1a8a756a0d735ac8c9cfe6 Bánh lê thơm phức ai cũng mê

Bột mỳ, bột quế, muối, ca cao trộn lẫn nhau, sau đó rây mịn, để riêng. Bật lò nướng ở nhiệt độ 175 độ C.

afb244ffa28b97f1646819c549c4f901 Bánh lê thơm phức ai cũng mê
279394003ea5bec3d014d57cf76deb67 Bánh lê thơm phức ai cũng mê

Bơ nhạt cho vào thố, dùng máy đánh trứng đánh cho mềm nhuyễn, cho đường vào, đánh ở tốc độ cao đến khi bơ chuyển màu trắng.Cho từng quả trứng vào đánh cùng hỗn hợp bơ đường cho tới khi quyện đều, bông xốp, sau đó cho vani vào trộn đều.Rây bột vào hỗn hợp bơ trứng.

b898a38b190946148f9c0186ad8884b5 Bánh lê thơm phức ai cũng mê

Dùng phới trộn đều.

f7dd305325a3545cbf2f8d4e99f91e26 Bánh lê thơm phức ai cũng mê
031b29cc06ee3640bd7195d448642b17 Bánh lê thơm phức ai cũng mê

Cho lê thái miếng nhỏ vào trộn đều.

9f0ad094562b40f6c85ddca201e4a128 Bánh lê thơm phức ai cũng mê
ea7be4ff87402f5fcfca85b3a8cb975b Bánh lê thơm phức ai cũng mê

Đổ hỗn hợp bột đã trộn vào khuôn chống dính.

5282301d57e2877375bb30a90415afb6 Bánh lê thơm phức ai cũng mê
a0ca3d80b88d46079e7fe86285ba8bbf Bánh lê thơm phức ai cũng mê

Sau đó xếp lê đã thái lát lên trên bề mặt rồi cho vào lò nướng khoảng 1 tiếng đồng hồ (ở nhiệt độ 175 độ C trong 20 phút đầu, sau đó hạ nhiệt xuống 150 độ C trong 20 phút tiếp theo, 125 độ C ở 20 phút còn lại).

9b74da174153b92c752ef0e0cef68925 Bánh lê thơm phức ai cũng mê
44c0eca7dccdbdf95ea53e6b36ff3602 Bánh lê thơm phức ai cũng mê

Thử bánh chín bằng cách cắm que tăm vào giữa, rút ra mà không thấy bột dính tăm là bánh đã chín.

Chú ý: nếu dùng khuôn tròn đường kính lớn thì lớp bánh sẽ mỏng, nướng nhanh chín hơn, bạn cần canh thời gian và nhiệt độ cho phù hợp.

6d8851d0cdba2927d2fc0bd9a64bdab0 Bánh lê thơm phức ai cũng mê
Sau khi bánh lê chín, bạn lấy ra khỏi lò, phết một lớp mứt mơ lên bề mặt lớp lê thái lát. Chờ bánh nguội và cắt lát bày ra đĩa, dùng kèm với chút kem tươi, rượu vang. Bánh có kết cấu mềm và đặc ẩm chứ không bông xốp như ga tô. Bánh thơm mùi bơ, ca cao quyện trong vị ngọt giòn của trái lê sẽ khiến bạn ngon miệng, thích thú.

12434922a1139e0f443447ed96ab7dfb Bánh lê thơm phức ai cũng mê

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh lê nhé!

Theo Tri thức trẻ

Các tin cùng chuyên mục